sushi

Sushi

El sushi es, junto con el ramen, uno de los platos más significativos de la gastronomía japonesa. Con el paso de los años este delicioso plato se ha ido extendiendo por todo el globo, surgiendo restaurantes especializados en este manjar.

Os enseñaremos a cómo hacer sushi para que lo disfrutéis como si estuvierais en un auténtico restaurante japonés.


Receta de sushi maki

Ingredientes:sushi

  • 250 gr. de arroz para sushi
  • 1 lámina de alga nori
  • 50 gr. de lomo de atún
  • 50 gr. de lomo de salmón
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 rama de apio
  • 1/4 pepino
  • 25 gr. de huevas de trucha
  • Medio vaso de azúcar
  • Medio vaso de mirin o vinagre de arroz
  • Agua
  • Salsa de soja.
  • Wasabi.
  • Jengibre (opcional)

Preparación de sushi maki.

Disfrutad de la estupenda textura del sushi maki en vuestra propia casa preparando un plato surtido en un pis-pás.

  1. Lavamos bien el arroz con agua para que suelte parte del almidón que contiene. Luego lo ponemos en una cacerola con bastante agua y lo dejamos cocer a media potencia. Cuando empiece a hervir, le ponemos una tapa para que no se escape el vapor. Estará listo en unos diez minutos. Luego apagamos el fuego, destapamos y dejamos reposar por unos 10 minutos.
  2. En un cuenco vamos a mezclar el mirin con el azúcar, batiéndolo bien hasta que quede diluido. Esta mezcla la vertemos sobre el arroz cocido, removemos para mezclar bien y tapamos de nuevo el cazo hasta que el arroz consuma el líquido (no encender el fuego).
  3. Cuando el arroz haya consumido todo el líquido, lo pondremos en una fuente y abanicaremos por un par de minutos.
  4. Prepararemos a continuación el relleno, ante lo que vamos a cortar el atún y el salmón en unas láminas muy finas, así como con el apio y el pepino. A continuación cortamos el aguacate en dos y le quitamos el hueso y extraemos su pulpa.
  5. Humedecemos dos láminas de nori en agua y las extendemos en dos esterillas. Una la usaremos para el salmón y la otra para el atún. En dichas láminas repartimos bien el arroz, dejando un espacio libre en el que irá el relleno.
  6. Colocamos un poco de salmón, de aguacate, pepino y apio al lado, y en el otro lo mismo pero con el salmón.
  7. Las vamos a enrollar con mucho cuidado de que no se salga el relleno. Cuando estén listas, dejar reposar para que se hagan a la forma.
  8. A continuación mojamos un cuchillo en agua, para que el corte nos resulte más sencillo.
  9. Tras cortar los trozos deseados, decoramos por la parte superior con unas huevas de trucha y unos trocitos de salmón, y a servir para disfrutar de este riquísimo manjar.

Para disfrutarlo más, bañar el pedazo en salsa de soja y un poco de wasabi antes de comerlo, veréis que rico.


Otras recetas de Sushi

Sushi de huevas

Ingredientes:sushi de huevas

  • 2 hojas de alga
  • 500 gr. de huevas de salmón
  • 1 trozo de pepino
  • 110 gr. de arroz de grano corto
  • 1 cucharadas de vinagre de arroz
  • Media cucharada de azúcar
  • Media cucharadita de sal
  • Salsa de soja japonesa
El sushi de huevas hay que servirlo lo antes posible, ya que las huevas una vez servidas con el arroz, pueden neutralizar el sabor de los otros ingredientes. Leer receta...

Sushi futomaki

Ingredientes:sushi futomaki

  • 10 palitos de cangrejo
  • 4 tazas de arroz de grano redondo
  • 3 cucharaditas de azúcar (2 para la tortilla)
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharas de vinagre de arroz
  • 1 pepino
  • 2 huevos
  • 4 hojas de alga nori
  • Wasabi
Es muy común que el sushi fotmaki se sirva como un plato vegetariano, e incluso como plato vegano al prepararlo con huevos veganos. Leer receta...

Sushi de atún

Ingredientes:sushi de atún

  • 250 gr. de arroz.
  • 200 gr. de atún.
  • 2 láminas de algas nori.
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Jengibre dulce encurtido.
  • Salsa de soja.
Puedes usar atún en lata para preparar el sushi de atún, si haces esto asegúrate que sea un atún rico. Leer receta...

Sushi de fideos

Ingredientes:sushi de fideos

  • 5 hojas de alga Nori
  • 110 gr. de fideos Soba
  • 1 Pepino
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Aceite
El sushi de fideos de soba es una variante muy rica de sushi. Este sushi lo puedes preparar con cualquier relleno que quieras. Leer receta...

Sushi Uramaki

Ingredientes:Sushi Uramaki

  • ¼ de kg. de Arroz
  • ½ litro de agua.
  • 6 hojas de algas nori.
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 150 gr. de salmón fresco
  • 1 aguacate
  • Salsa de soja
  • Pasta de wasabi
  • Jengibre
Esta receta de sushi uramaki se caracteriza por tener el arroz por fuera del alga nori. Leer receta...

Sushi temaki

Ingredientes:sushi temaki

  • 200 gr. de arroz.
  • 5 algas nori.
  • 150 gr. de salmón.
  • 100 gr. de atún.
  • 1 pepino.
  • 1 zanahoria.
  • 1 vaso de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 palta.
El suhi tamki es na de las recetas más fáciles que hemos preparado, ya que no darle la forma adecuada a este sushi es muy fácil. Leer receta...

Sushi oshizushi

Ingredientes:sushi oshizushi

  • 290 gr. de arroz.
  • 350 ml. de agua.
  • 1 aguacate.
  • 1 pepino mediano.
  • 20 ml. de vinagre de arroz.
  • 1 cuchara de azúcar.
  • 5 ml. de mirim.
  • Lonchas finas de salmón.
Será más fácil preparar el sushi oshizushi, sitienes un oshizushihako. Este utencillo de cocina es una caja de madera para comprimir el arroz, también te ayudará a cortar el sushi sin deformarlo, ya que tiene ranuras especiales para que sea más fácil cortar. Leer receta...

Menús con Sushi

  1. Menú de Gazpacho, Quiche, Sushi y Croissant

    • Entrante: Gazpacho
    • Primer plato: Quiche lorraine
    • Segundo plato: Sushi atún
    • Postre: Croissant
    Lo bueno que tiene el Gazpacho es que se puede tomar durante todo el año. La quiche lorraine la puedes hacer para que cada persona se vaya cogiendo la porción que quiera, y servir además unas buenas raciones de sushi de atún para hacer una cena de picoteo, acabando sirviendo unos deliciosos croissant.
  2. Menú de Tahini, Tabule, Sushi y Crepes

    • Entrante: Tahini
    • Primer plato: Tabule
    • Segundo plato: Sushi de fideos
    • Postre:  Crepes con crema pastelera
    Un Tahini bien calentito y un poco de tabule, que si bien no te va a pegar mucho usarlo para acompañar el sushi de fideos, si que te vendrá de perlas para servirlo junto con la Receta Pollo al Horno si cambias de idea sobre lo que cocinar. Aunque si hablamos de un postre sencillo, no hay nada más fácil que hacer unas crepes, que si bien es cierto sirven también como desayuno, sabiendo Como Hacer Crepes conseguiréis un plato de lujoY como para el relleno siempre es bueno tener crema pastelera a mano, nosotros también os enseñamos Como Hacer Crema Pastelera para que consigáis unos dulces geniales.
  3. Menú de Hummus, Tortellini, Sushi y Cupcakes

    • Entrante: Hummus
    • Primer plato: Tortellini con pesto
    • Segundo plato: Sushi maki
    • Postre: Cupcakes y té rojo
    El Hummus ayuda a abrir el apetito mientras que la  Receta Tortellini, que puedes acompañar con un poco de pesto, se terminan de hacer. Y para sorprender a tu familia con un plato único, ¿por qué no prepararas sushi maki cuya receta es muy fácil de hacer? Después, apostando por ser creativos, unos Cupcakes de postre y por último un sabroso té rojo.